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“节气养生·古味澄源”福建首届节气饮食养生研

来源:恒恒美食网  09-11/2019
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  中新网福建新闻8月29日电 (记者 张丽君)日前,“节气养生·古味澄源”之“澄源杯”24节气养生膳烹饪大赛暨福建首届节气饮食养生研讨会在澄源乡召开。

比赛现场。

比赛现场。

  活动由中共福建省委统战部、民进福建省委会、中共政和县委员会、政和县人民政府、福建省生物工程职业技术学院、中国天气·二十四节气研究院、福建省餐饮烹饪行业协会联合指导,中共政和县澄源乡委员会、政和县澄源乡人民政府、福建省饮食养生协会联合主办。

比赛作品展示。

比赛作品展示。

  中国气象局首席专家、中国天气·二十四节气研究院首席专家、中央电视台天气预报节目主持人宋英杰,韩国道湖药膳研究室室长、国际美食养生研究会韩国会长梁承,世界中餐名厨交流协会副会长、新加坡姑苏餐饮协会名誉顾问胡雅琍,国际饮食养生研究会会长、中华美食药膳研究会会长张文彦、国家高级烹饪技师、中国药膳名师白常继等嘉宾出席了研讨会。

选用当地食材土豆进行比赛。

选用当地食材土豆进行比赛。

  研讨会由中国气象局首席专家、中国天气·二十四节气研究院首席专家、中央电视台天气预报节目主持人宋英杰主持,澄源乡党委书记陈仁辉致开幕词,国际饮食养生研究会会长张文彦致辞,宋英杰、白常继、方文清三位老师分别作主题演讲,澄源乡党委副书记、乡长李重晶作澄源乡特色农产品与旅游推介。

开幕式上,民进中央联络委员会委员,民进福建省委会专职副主委林全金致开幕词

开幕式上,民进中央联络委员会委员,民进福建省委会专职副主委林全金致开幕词。

  开幕式上,民进中央联络委员会委员,民进福建省委会专职副主委林全金致开幕词,政和县人民政府副县长张炳贵致辞。

  “我们有环境是优势,生产的农产品无污染。本次比赛每位厨师其中有一道指定菜就采用当地食材。”李重晶接受中新网记者采访时表示。

  福建省46位餐饮烹饪行业厨师和养生美食爱好者齐聚澄源乡澄源村,研发出了92道以政和县域、澄源乡农产品为原材料的24节气主题养生菜肴,搭建以“烹饪比赛”为形式的行业交流平台,开启一场舌尖上的美味之旅。

在比赛同时,还进行了签约仪式。

在比赛同时,还进行了签约仪式。

  赛事中引入了专业评审团队,邀请了12名著名裁判,对46位参赛选手精心烹饪的92道佳肴进行品尝评判,共评出:特金奖、金奖、银奖、最佳创意奖、最佳厨艺奖、最佳养生膳奖、金勺大厨奖、银勺大厨奖、最佳融合奖、最佳营养组合奖、最佳造型设计奖、第一届24节气膳擂主奖等共74项奖项,其中,由来自四季西江月食养餐厅的江凌臻获得第一届24节气膳擂主奖。

  此外,在比赛同时,还设置了合作签约仪式,村民集体达成农产品预购协议,这是澄源乡贯彻落实乡村振兴、开展与专业院校、大型企业全面战略合作、加快澄源乡域经济发展的又一重大举措,将有力推动澄源乡各项事业更上一层楼,为建设宜居宜业宜游的康养休闲旅游小镇打下夯实基础。(完)

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